Sukraloza w proszkujest białym proszkiem. Jest to nieodżywczy słodzik bez kalorii. Sukraloza nie tylko nie bierze udziału w metabolizmie człowieka, ale również nie sprzyja próchnicy. Jest to obecnie jeden z najczęściej stosowanych zdrowych słodzików na świecie.
Identyfikacja produktu
Inne nazwy | sukraloza, 1',4,6'-trichlorogalaktosacharoza; trichlorosacharoza; 4,1',6'-trichloro-4,1',6'-trideoksygalaktosacharoza |
Nr CAS | 56038-13-2 |
Formuła molekularna | C12H19Kl3O8 |
Masa cząsteczkowa | 397,63 g/mol |
Wygląd | Proszek |
Kolor | Biały |
Zapach | Bezzapachowy o słodkim smaku |
Słodycz | Około 600-650 razy słodycz sacharozy |
Rozpuszczalność | Łatwo rozpuszczalny w wodzie (rozpuszczalność 283g/L, 20 stopni), rozpuszczalny w etanolu, nierozpuszczalny w substancjach oleistych |
Temperatura topnienia | 125 stopni |
Struktura chemiczna |
|
Korzyści z sukralozy
1. Sukraloza ma dobrą rozpuszczalność i stabilność, co może nadać potrawom doskonały słodki smak i rozjaśnić kwaśny i słony smak.
2. Ma działanie maskujące na cierpkość, gorycz, smak wina i inne nieprzyjemne smaki.
3. Działa synergistycznie na smak ostry i mleczny oraz ma szerokie zastosowanie.
4. Nie powoduje wahań cukru we krwi i może być spożywany przez diabetyków.
5. Nie powoduje próchnicy i jest dobry dla zdrowia zębów.
Aplikacje i zastosowania
Jako słodzik,sukraloza w proszkuma szerokie zastosowanie w produkcji i przetwórstwie żywności.
1. Szybko napełniająca się linia do produkcji napojów.
2. Stosowany do żywności przetworzonej w wysokiej temperaturze, takiej jak pieczone wypieki, cukierki wymagające sterylizacji w wysokiej temperaturze, suszenia rozpyłowego, wytłaczania i innych procesów przetwarzania żywności (nie powinien przekraczać 125 stopni).
3. Sukraloza luzem jest wykorzystywana do produkcji żywności fermentowanej, takiej jak chleb, jogurt i inne produkty spożywcze.
4. Jest stosowany do produkcji niskosłodzonej, bezcukrowej zdrowej żywności, takiej jak bezcukrowe ciastka księżycowe i inne produkty zastępujące cukier, niskosłodzone, bezcukrowe nadzienia do napojów.
5. Wykorzystując dobrą przepuszczalność sukralozy, jest szeroko stosowana w produkcji konserw owocowych i żywności kandyzowanej.
6. Znajduje zastosowanie w produkcji i przetwórstwie produktów rolnych, zwierzęcych i wodnych.
7. W dziedzinie medycyny i produktów ochrony zdrowia. Takie jak poprawa złego smaku płynu doustnego, źródło słodyczy zdrowej żywności i lekarstw itp.
8. Płynne, stałe i złożone słodziki stołowe
Zalecana dzienna porcja
ADI: 0~15 mg/kg
Warunki przechowywania
Przechowywać w czystym, chłodnym, suchym miejscu, trzymać z dala od silnego, bezpośredniego światła.
Okres przydatności do spożycia
24 miesiące
Pakiet
25 kg/worek
Przegląd fabryki
Popularne Tagi: sukraloza w proszku, Chiny, fabryka, producenci, dostawca, producent, hurt, kup, cena, luzem, najlepiej, na sprzedaż
