Gamma Oryzanol, znany również jako otręby ryżowe, jest naturalnym związkiem organicznym bogatym w olej z otrębów ryżowych. Zawartość oleju z otrębów ryżowych wynosi na ogół od 2% do 2,5%. Składa się głównie z mieszaniny różnych cyklicznych ferulanów. Skład oryzanolu zawiera strukturę kwasu ferulowego, dzięki czemu wykazuje dobre działanie antyoksydacyjne, a jako produkt przetwarzany z naturalnych surowców, jego bezpieczeństwo jest znacznie wyższe niż szeroko stosowanych syntetycznych przeciwutleniaczy BHA i BHT.
Dzięki dużej praktyce klinicznej oryzanol pełni funkcje ochrony skóry, obniżania poziomu cukru we krwi, hamowania syntezy cholesterolu w organizmie, obniżania zawartości cholesterolu w surowicy, regulacji nerwów autonomicznych i poprawy funkcji żołądkowo-jelitowych. W kosmetykach oryzanol ma znaczący wpływ na usuwanie piegów. Jako dodatek do żywności oryzanol ma dobre działanie przeciwutleniające, a jego bezpieczeństwo jest znacznie wyższe niż w przypadku syntetycznych przeciwutleniaczy (takich jak eter aldehydu butyrowego), dzięki czemu może być szeroko stosowany w dziedzinie żywności jako substytut syntetycznych przeciwutleniaczy.
Stosowanie oryzanolu
1. Jako przeciwutleniacz spożywczy jest stosowany w żywności i konserwacji. Ponieważ oryzanol ma lepszą aktywność przeciwutleniającą i bezpieczeństwo niż powszechnie stosowane przeciwutleniacze spożywcze BHT i BHA. Sprawia, że jest przydatny jako zamiennik BHT i BHA
2. Jako środek konserwujący rośliny. Ponieważ oryzanol ma działanie hamujące aktywność tyrozynazy, może być stosowany jako środek konserwujący do warzyw podatnych na pleśń (takich jak ziemniaki, grzyby itp.).
3. Oryzanol ma działanie farmakologiczne w leczeniu zespołu menopauzalnego kobiet, analgezji naczyniowej i regulacji funkcji autonomicznych. Ponadto oryzanol może być również stosowany do produkcji preparatów farmaceutycznych do leczenia chorób pokrewnych.
4. Stosowany jako kosmetyczne środki pomocnicze w produkcji kosmetyków. Oryzanol ma działanie hamujące produkcję melaniny i zmniejszające konwersję tyrozyny do 2,1-dihydroksyalaniny, dzięki czemu może być stosowany jako codzienna substancja chemiczna zapobiegająca powstawaniu pigmentacji.