Perilla ma wysoką wartość odżywczą i jest modnym produktem warzywnym i zdrowotnym. Czy znasz użyteczną wartośćPoręcz?
1. Wartość oleju
Zawartość oleju w nasionach perilli jest wysoka, a plon oleju może osiągnąć od 40% do 50%. Wśród nich zawartość kwasu α-linolenowego wynosi aż 50% ~ 70%, co jest najwyższą zawartością w naturalnych roślinach występujących do tej pory. Kwas alfa-linolenowy jest kwasem tłuszczowym omega-3, który nie może być syntetyzowany przez organizm ludzki i musi być pozyskiwany z pożywienia. Kwas alfa-linolenowy może być metabolizowany w organizmie w celu wytworzenia EPA i DHA. EPA jest prekursorem prostaglandyn trienowych w organizmie, a DHA jest głównym składnikiem fosfolipidów w błonach układu nerwowego, takich jak mózg i siatkówka. Może nie tylko poprawić funkcjonowanie układu nerwowego, ale także odegrać rolę w poprawie uczenia się i pamięci. Ponadto kwas α-linolenowy ma również różne efekty, takie jak promowanie odporności, zmniejszanie stężenia lipidów we krwi oraz zapobieganie występowaniu chorób sercowo-naczyniowych i mózgowych. Wartość olejowa perilli znajduje odzwierciedlenie głównie w funkcji jadalnej opieki zdrowotnej.
2. Wartość lecznicza
2.1 Skuteczność przeciwbakteryjna i przeciwwirusowa. Olejek eteryczny z liści perilli jest skuteczny przeciwko bakteriom Gram-dodatnim i Gram-ujemnym
Silne działanie antybakteryjne; Ekstrakt z łodygi i liści Perilla ma również działanie hamujące na powszechne bakterie.
2.2 Efekt hemostatyczny. Ekstrakt z liści Perilla może bezpośrednio działać na naczynia krwionośne, aby promować tworzenie się skrzepliny płytek krwi. Po utworzeniu skrzepliny może mechanicznie blokować ranę, osiągając w ten sposób efekt hemostazy i skracając czas krzepnięcia krwi i czas ponownego zwapnienia osocza.
2.3 Działanie przeciwutleniające. Kwas rozmarynowy z Perilla frutescens ma silną moc redukującą i właściwości przeciwutleniające oraz działa hamująco na uszkodzenia oksydacyjne dezoksyrybozy. Jego aktywność przeciwutleniająca jest wyższa niż kwasu askorbinowego.
2.4 Ponadto Perilla ma również różne efekty, takie jak obniżenie stężenia lipidów we krwi, działanie przeciwalergiczne, uspokajające, przeciwbólowe i poprawiające odporność.