Ekstrakt z brokułów w proszkujest wytwarzany z nasion brokułów poprzez ekstrakcję gorącą wodą, oddzielanie ciała stałego od cieczy, koncentrację, suszenie rozpyłowe i inne etapy. Wodny ekstrakt z nasion brokułów zawiera sulforafan, który reaguje z mirozynazą, wytwarzając sulforafan po wchłonięciu przez organizm ludzki.
Sulforafan jest glukozynolanem w warzywach krzyżowych, a jego prekursor sulforafan występuje w dużych ilościach w warzywach krzyżowych, takich jak brokuły. Badania wykazały, że nasiona brokułów mają najwyższy poziom sulforafanu i zmniejszają się, gdy nasiona kiełkują i rosną.
Rola Sulforafanu
1. Detoksykacja
Sulforafan w kiełkach brokułów promuje naturalne mechanizmy detoksykacji organizmu na wiele sposobów. Jako pośredni przeciwutleniacz zwiększa zdolność antyoksydacyjną komórek, nie tylko dostarczając przeciwutleniaczy, takich jak astaksantyna i podobne.
2. Zapobieganie rakowi
Wykazano, że sulforafan:
• Ukierunkowane zabijanie komórek nowotworowych przy jednoczesnej ochronie zdrowych komórek
• Zabija komórki raka piersi, szyjki macicy, wątroby, prostaty i jelita grubego w badaniach klinicznych
• Hamuje wzrost komórek nowotworowych, jednocześnie promując wzrost zdrowych komórek
• Hamuje rozwój raka skóry i pęcherza moczowego w badaniach na myszach
• Zwiększona skuteczność leków przeciwnowotworowych (co oznacza, że można stosować niższe dawki).
3. Chroń serce
Wiemy już, że sulforafan jest silnym przeciwutleniaczem, który zwiększa własną zdolność antyoksydacyjną organizmu. Dlatego ma silne działanie przeciwzapalne i może zmniejszać rodzaje reaktywnych form tlenu poprzez zwiększenie zawartości tlenu. Oba mechanizmy są korzystne dla serca i mogą wyjaśniać, dlaczego badania wykazały, że jest kardioprotekcyjny.
Sulforafan może również przynieść korzyści sercu na kilka innych sposobów. Siarkowodór (H2S) jest uwalniany podczas żucia. Związek ten dostarcza siarki w razie potrzeby i dlatego jest kardioprotekcyjny.
Badania wykazały również, że pomaga obniżyć poziom ciśnienia krwi i trójglicerydów u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
4. Chroń wątrobę
Sulforafan wspomaga wątrobę poprzez redukcję stresu oksydacyjnego. Poprawia również tolerancję na alkohol i zmniejsza negatywne skutki alkoholu poprzez indukcję dehydrogenazy aldehydowej.