First of all, let's clarify that luteinaa estry luteiny to dwie różne rzeczy, ale nie są zupełnie różne. To tylko kwestia przypisania. Główną formą luteiny w roślinach naturalnych są estry luteiny. Jaka jest więc dokładnie różnica między luteiną a estrami luteiny?
(A: luteina, B: estry luteiny)
1. Nieruchomość
Luteina to luteina roślinna, która jest bardzo silnym przeciwutleniaczem.
Głównym składnikiem estru luteiny jest dipalmitynian luteiny, który występuje we wszystkich-transcząsteczkowych konfiguracjach. Jest karotenoidem i kwasem tłuszczowym.
2. Metoda absorpcji
Luteina pozyskiwana jest głównie z codziennej diety i może być wchłaniana bezpośrednio do jelit przez organizm człowieka.
Jednak estry luteiny dostają się do organizmu człowieka i są najpierw rozkładane, a następnie przekształcane w luteinę, a następnie wchłaniane przez organizm ludzki.
3. Stabilność
W procesie przechowywania i konsumpcji stopień wykorzystania luteiny zostanie znacznie zmniejszony ze względu na zmiany wartości światła, ciepła i pH. Jego stabilność świetlna i termiczna nie jest tak dobra jak ester luteiny. Estry luteiny są bardziej stabilne w przechowywaniu i konsumpcji ze względu na swoją konfigurację molekularną. Wtedy stopień wykorzystania luteiny jest również niski.
4. Funkcja
Luteina działa przeciwstarzeniowo. Jest odporny na stwardnienie układu krążenia i inne choroby. Luteina zawiera również więcej karotenoidów, dzięki czemu działa również ochronnie na oczy. Luteina nie jest równa estru luteiny. Ester luteiny musi zostać strawiony do luteiny, zanim będzie mógł zostać wchłonięty, a luteina może być wchłonięta bezpośrednio. Ogólnie rzecz biorąc, cena rynkowa luteiny jest wyższa niż cena estru luteiny.
5. Odporność na kwas
Luteina ma słabą odporność na kwasy i jest bardziej prawdopodobne, że zostanie rozpuszczona przez kwas żołądkowy po bezpośrednim spożyciu i wpłynie na wchłanianie przez człowieka.
The consumption and loss of lutein esters are very low when they pass through the stomach after eating and do not affect the human body's absorption.
Co jest lepsze?
Która forma jest obecnie lepsza, wciąż nie jest rozstrzygająca. Badania wykazały, że po zażyciuluteinalub estru luteiny nieprzerwanie przez 3 miesiące, nie ma znaczącej różnicy w gęstości pigmentu plamki i stężenia luteiny we krwi. Jednak, aby osiągnąć to samo stężenie luteiny we krwi, dawka estru luteiny potrzebna do spożycia jest większa niż dawka luteiny.