Wprowadzenie produktu

1. Czym jest kurkumina?

Czysty proszek z kurkumy i kurkuminyto składnik chemiczny ekstrahowany z kłączy niektórych roślin Zingiberaceae i Araceae. Spośród powyższych czysto naturalnych roślin kurkumina zawiera około 3% - 6%, co jest rzadkim pigmentem z diketonami w królestwie roślin. Jest to związek diketonowy. Kurkumina to pomarańczowo-żółty, krystaliczny proszek o lekko gorzkim smaku. Jest nierozpuszczalny w wodzie. W produkcji spożywczej stosowany jest głównie do barwienia wyrobów wędliniarskich, konserwowych, sosów i solanek itp

2. Źródło

Bulwa korzeniowa Curcuma aromatica Salisb;

Bulwa korzeniowa C.longa L;

Bulwa korzeniowa C.zedoaria(Berg.) Rosc;

Bulwa korzeniowa Acorus Calamus L

3. Funkcje

W produkcji spożywczej stosowany jest głównie do barwienia wyrobów wędliniarskich, konserwowych, sosów i solanek itp.

Pure Turmeric Curcumin Powder

Specyfikacja produktu

Nazwa produktu	Czysty proszek z kurkumy i kurkuminy
Źródło botaniczne	Kurkuma długa
Wygląd	Żółto-pomarańczowy
Metoda sterylizacji	Bez IR i GMO
Zapach	Charakterystyczny
Kurkuminoidy	Większy lub równy 95%
Strata przy suszeniu	Mniejszy lub równy 2.0%
Rozpuszczalność	Rozpuszczalny w etanolu, acetonie i lodowatym kwasie octowym
Pozostałość rozpuszczalnika	Mniej niż lub równo 5000 ppm
Metale ciężkie	Mniejsze lub równe 10 ppm
Ołów (Pb)	Mniej niż lub równo 2 ppm
Arsen (jako)	Mniej niż lub równo 3 ppm
Rtęć (Hg)	Mniejsze lub równe 0,5 ppm
Kadm (Cd)	Mniejsze lub równe 0,5 ppm
Całkowita liczba talerzy	<10000 cfu/g
Drożdże i pleśnie	＜100CFU/g
E.Coli	Negatywny
Gronkowiec	Negatywny
Salmonella	Negatywny

Nazwa produktu	Okular	Funkcja	Typ
Kurkumina w proszku	95%	Nierozpuszczalny w wodzie, lekko rozpuszczalny w oleju	Proszek
Kurkumina w proszku w mikrokapsułkach	10%,30%,50%,80%	Soble w wodzie	Dyspergujący wodę, cząstki stałe

Curcumin

Proces produkcyjny

Manufacturing Process

Kurkuma kontra kurkumina

Kurkuma:

Nadaje się do przygotowania dodatku do żywności kurkumy z kłącza kurkumy, Curcuma longa L.

Przedmiot		Metoda testowa
Kolor	Żółty do ciemno czerwonawo-brązowego	Pobrać odpowiednią ilość próbki i umieścić ją w czystym i suchym szklanym naczyniu. Obserwuj kolor i stan w naturalnym świetle i powąchaj
Typ	Proszek, ekstrakt lub płyn
Zapach	Charakterystyczny

Kurkumina:

Nadaje się do przygotowania kurkuminy, dodatku do żywności, z kłącza Curcuma longa L., ekstrahowanej rozpuszczalnikiem organicznym i rafinowanej metodą fizyczną

Przedmiot		Metoda testowa
Kolor	Pomarańczowy żółty	Pobrać odpowiednią ilość próbek i umieścić je na białej porcelanowej płytce. Obserwuj ich kolor, stan i zapach w naturalnym świetle
Typ	Krystaliczny lub krystaliczny proszek
Zapach	Charakterystyczny

Funkcjonalność i zastosowania

◆Kolorant

Jako powszechnie stosowany naturalny pigment,Czysty proszek z kurkumy i kurkuminyjest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, głównie do barwienia konserw, wyrobów wędliniarskich, sosów i solanek, a jego zastosowanie ustala się zgodnie z normalnymi potrzebami produkcyjnymi. Postać produktu żywności funkcjonalnej zawierającej kurkuminę jako główny składnik może stanowić żywność ogólna lub niektóre formy nieżywnościowe, takie jak kapsułki, pigułki czy tabletki. W przypadku ogólnej postaci żywności możemy rozważyć żółte produkty, takie jak ciasta, słodycze, napoje i tak dalej.

◆Przeciwutleniacz

◆Żywienie zwierząt

Przypadki zastosowań rynkowych

USA