Sproszkowany tłuszcz roślinny jest rodzajem rozpuszczalnego w wodzie oleju sproszkowanego wytwarzanego przez osadzanie oleju roślinnego w naturalnych polimerowych surowcach spożywczych, przy użyciu technologii osadzania mikrokapsułek oraz przy użyciu zaawansowanego wysokociśnieniowego sprzętu do homogenizacji i suszenia. Zawartość oleju, wydłużony okres trwałości produktu, dobra płynność i wysoka wartość odżywcza. W ostatnich latach naturalne proszki z tłuszczów roślinnych o wysokiej wartości dodanej są bardzo aktywne w opracowywaniu produktów i dziedzinach zastosowań, takich jak:proszek MCT,proszek CLA, proszek oleju kokosowego, proszek oleju konopnego, proszek oleju DHA itp., które są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, wśród których kwasy tłuszczowe ω-3 i omega-6 mają wpływ na poprawę wzroku i neurorozwoju niemowląt, obniżając poziom krwi ciśnienie i cholesterol, zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym itp., stopniowo zwiększające zapotrzebowanie rynku i zdolność rynkową naturalnego proszku z tłuszczu roślinnego i są szeroko stosowane w medycynie specjalistycznej. W dziedzinach żywności, takich jak żywność, żywność dla niemowląt, żywność do kontroli wagi itp., naturalny proszek tłuszczu roślinnego otworzył szerokie perspektywy rozwoju.
Profesor Zhang Jian z Instytutu Żywienia i Bezpieczeństwa Żywności Chińskiego Centrum Kontroli i Prewencji Chorób uważa, że spożycie zbóż i zbóż wśród chińskich mieszkańców nieznacznie spadło, podczas gdy spożycie pokarmów zwierzęcych, takich jak wieprzowina, wołowina i baranina prawie podwoiła się w ciągu ostatnich 10 lat. Tempo wzrostu spożycia tłuszczu jest niesamowite. Chińczycy, którzy uwielbiają jeść wieprzowinę, mają zwiększoną zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w swoich ciałach, co skutkuje niezrównoważonym spożyciem trzech głównych kwasów tłuszczowych, co skutkuje wzrostem zachorowalności na choroby przewlekłe z roku na rok.
Dane pokazują, że od końca lat 60. do końca lat 90. energia pozyskiwana z pokarmu zwierzęcego wzrosła z 674 kJ (161 kcal) na osobę dziennie do 1406 kJ (336 kcal), co oznacza, że spożycie karmy zwierzęcej gwałtownie wzrosło w ciągu ostatnich kilku dekad, ponieważ Pokarmy dla zwierząt są bogate w nasycone kwasy tłuszczowe. Problem spowodowany tym polega na tym, że wzrasta spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, a także wzrasta poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL-c) i trójglicerydów. Dlatego zbilansowane spożycie kwasów tłuszczowych w diecie stało się ważnym sposobem zapobiegania zespołowi metabolicznemu, a rozsądny dobór i stosowanie tłuszczów roślinnych stało się pierwszym wyborem spośród wielu rozwiązań.