Co na Estry fitosteroli ?
Fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych zazwyczaj składa się z kwasów tłuszczowych, przygotowany przez transestryfikacji reakcji estryfikacji. Ponieważ steroli i kwasów tłuszczowych, które mogą być używane do produkcji typu estry fitosteroli są więcej, jest możliwe, aby uzyskać różne różne właściwości fizyczne i chemiczne, estrów fitosteroli, estrów fitosteroli są trzy główne β-sitosterol ester, stigmasterol ester, kampesterol ester. Estry steroli w organizmie człowieka można przekształcić w steroli i kwasy tłuszczowe, więc jego funkcji fizjologicznych, w tym fitosteroli i kwasów tłuszczowych części ma dwie funkcje fizjologiczne, sam wolnych fitosteroli, zmniejszenie całkowitego stężenia cholesterolu i niskiej gęstości lipoprotein cholesterolu efekt, kilka sposobów, które są jeszcze lepsze.
Fitosteroli w krystalicznej tworzą dwa następujące problemy w aplikacji, jedną z form krystalicznych w ludzkie ciało rozpuszczalność i biodostępność stosunkowo słaba, przyczyniając się w dużych dawkach w leczeniu hiperlipidemii i wynikające z tego wysokie fitosteroli hiperlipidemii, a mianowicie były znacznie wyższe stężenie steroli roślinnych. Z drugiej strony rozpuszczalność steroli roślinnych w oleju jest bardzo małe, trudno być stosowane do produktów spożywczych.
Fitosterole ma znaczące obniżenie poziomu lipidów funkcji, co zostało potwierdzone przez liczne badania. Jednak sterole roślinne rozpuszczają się w wodzie, dość ograniczona jest rozpuszczalność w fazie olejowej, ta wada ogranicza jej stosowanie. Z biegiem lat ludzie starali się fitosteroli, zmodyfikowane, aby rozszerzyć jego zakres zastosowań. Za granicą zaczęli badać sposoby fitosteroli aplikacji od początku lat 1990, poprzez oczyszczenie, modyfikacja steroli roślinnych opracowali szereg produktów. Którym estryfikowanych fitosteroli jako estrów fitosteroli jest jednym z najważniejszych środków modyfikacji. Produkt estryfikacji estrów steroli lipidów funkcjonalne czynnikiem może być szeroko stosowany w margaryny, malarstwo olejne i lody i innych produktów, przy jednoczesnym ograniczeniu stosowania emulgatorów. Większość żywności mogą być dodawane w celu poprawy wartości odżywczej ester steroli roślinnych i bez wpływu na oryginalne tekstury żywności, która znacznie rozszerzyła zakres stosowania estrów steroli roślinnych.
Dla ułatwienia w aplikacjach przetwarzania żywności wymaga zmiany w postaci steroli roślinnych bez wpływu na funkcje fizjologiczne założeniem steroli roślinnych. Estry kwasów tłuszczowych steroli roślinnych spełnia ten wymóg, znacznie poprawia sterole roślinne rozpuszczalne w tłuszczach, które mogą być dodawane do żywności zawierające ropę naftową. Estry fitosteroli są hydrolizowane przez lipazy trzustkowej formularza wolnego cholesterolu steroli jest wchłaniany, która jest jedyną różnicą między wolna steroli i ester steroli w metabolizm, a więc o tej samej funkcji fizjologicznych fitosteroli ester fitosteroli.
Aplikacje
Pierwsze wymienione rozwoju żywności bogatej w zakładzie zapach alkoholu jest margaryna, a następnie steroli roślinnych są szeroko stosowane w nabiał, pieczywo, kiełbasa, olej roślinny, soki owocowe i inne pokarmy. Holandii, Belgii, Wielkiej Brytanii, Francji, Niemcy, około 13% gospodarstw domowych Kupię żywności zawierającej roślin pozostają estrów alkoholu, takie jak pasty, sosy sałatkowe i mleko i jogurt. Bogate w roślinne sterole ester funkcjonalność batony z ciemnej czekolady może nie tylko obniżyć poziom cholesterolu, poziomy w ciało ludzkie i jego odżywczych i nie zmieni się znacząco w kolejnych pięciu miesięcy przechowywania w temperaturze pokojowej. Dodaj smażenie tłuszczów sitosterolu, może hamować polimeryzacji trójglicerydów, zagrał dobry przeciwutleniacz. Dodać pewną ilość roślin pozostają alkohol wymaz sera, sera topionego rodzaj struktury organizacyjnej, znacznie poprawiły ścinanie i lepkość, itp. Rośliny pozostają alkoholu i kwasów tłuszczowych do postaci estrów fitosteroli, została dodana do różnych napojów jako nowej kategorii napojów funkcjonalnych, takich jak niższe stężenia cholesterolu funkcjonalnego białka napoje. Obecnie, z wyjątkiem Chin Yiba fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych jako nowy materiał żywności, prawie 20 krajów Unii Europejskiej, Stanów Zjednoczonych i Brazylii obowiązuje również w zakresie żywności.
Dziękuję za oglądanie, uprzejmie prosimy o kontakt z nami. Czekamy na odpowiedź!
Tel: + 86-29-6265 1717