Olej z nasion pachnotki
Olej perillato rodzaj oleju roślinnego pozyskiwanego z nasion pachnotki. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 (ALA), kwasy tłuszczowe omega{1}} i omega{2}}, a także przeciwutleniacze i witaminę E. W Azji nasiona pachnotki olej jest szeroko stosowany do celów kulinarnych i leczniczych, zwłaszcza w Japonii, gdzie jest używany jako przyprawa. Ma aromatyczny aromat i łagodny smak, dzięki czemu nadaje się do stosowania w sałatkach, mieszanych potrawach z ryżem i potrawach typu stir-fry. Ponadto olej z nasion pachnotki ma pewną wartość leczniczą. Na przykład może pomóc złagodzić objawy alergii, obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać cukrzycy. Ogólnie rzecz biorąc, olej z nasion pachnotki to zdrowy i smaczny olej roślinny, który jest dobrym wyborem dla szefów kuchni, którzy chcą spróbować różnych smaków i osób dbających o zdrowie.
Bioaktywność oleju z nasion pachnotki
Olej z nasion pachnotki jest bladożółtą oleistą cieczą o wysokiej przezroczystości i bez drażniącego zapachu. Jest bogaty w składniki odżywcze, w tym kwas oleinowy, kwas linolowy, kwas alfa-linolenowy, gamma-tokoferol i inne substancje. Zawartość oleju w suszonych nasionach pachnotki może sięgać ponad 40 procent . Istnieją znaczne regionalne różnice w zawartości oleju, ale zazwyczaj wynosi ona od 24 do 50 procent . Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych w oleju perilla może wynosić od 91,1 do 93,8 procent, a wielonienasyconych kwasów tłuszczowych od 70,7 do 83,4 procent. Zawartość kwasu palmitynowego, kwasu siarkowego, kwasu siarkawego i kwasu linolowego wynosi 5,1 procent -70 procent , 9,6 procent -20,8 procent , 9,5 procent -14,4 procent i 0,9 procent odpowiednio -58,8 procent . Wśród nich głównym składnikiem jest kwas alfa-linolenowy, który stanowi 55 procent -65 procent . Ten poziom zawartości jest najwyższy spośród istniejących olejów z nasion roślin.
Olej z nasion pachnotki to suplement diety, który zyskuje na popularności ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne. Wykazano, że olej z nasion pachnotki wykazuje różne działania biologiczne, które przyczyniają się do jego korzystnego wpływu na zdrowie człowieka. Jednym z głównych składników oleju z nasion pachnotki jest kwas alfa-linolenowy (ALA), który jest niezbędnym kwasem tłuszczowym omega-3, którego ludzki organizm nie jest w stanie wytworzyć. Stwierdzono, że ALA wykazuje kilka aktywności biologicznych, w tym działanie przeciwzapalne i neuroprotekcyjne. Efekty te przypisuje się zdolności ALA do modulowania różnych szlaków sygnałowych i ekspresji genów.
Oprócz ALA olej z nasion pachnotki jest bogaty także w inne związki bioaktywne, takie jak kwas rozmarynowy i luteolina. Kwas rozmarynowy jest silnym przeciwutleniaczem i stwierdzono, że wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne poprzez hamowanie produkcji cytokin zapalnych. Wykazano, że luteolina ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i neuroprotekcyjne poprzez modulację różnych szlaków sygnałowych. W różnych badaniach zbadano potencjalne korzyści zdrowotne oleju z nasion pachnotki. Na przykład badania wykazały, że suplementacja oleju z nasion pachnotki może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych poprzez obniżenie ciśnienia krwi i poprawę profili lipidowych. Ponadto stwierdzono, że olej z nasion pachnotki ma działanie przeciwcukrzycowe poprzez poprawę wrażliwości na insulinę i metabolizm glukozy.
Olej z nasion pachnotki ma różne właściwości biologiczne, które przyczyniają się do jego potencjalnych korzyści zdrowotnych. Jego bogata zawartość ALA, kwasu rozmarynowego i luteoliny może leżeć u podstaw jego działania przeciwzapalnego, przeciwutleniającego i neuroprotekcyjnego. Wyniki te sugerują, że olej z nasion pachnotki może być obiecującym suplementem diety, który może poprawić zdrowie człowieka i zmniejszyć ryzyko różnych chorób przewlekłych.
Hiperlipidemia (HLP) to choroba, która prowadzi do znacznego podwyższenia poziomu lipidów we krwi z powodu metabolicznych lub operacyjnych nieprawidłowości w tkance tłuszczowej organizmu. Charakteryzuje się trzema wysokimi i jednym niskim poziomem: wysokimi poziomami trójglicerydów (TG), cholesterolu całkowitego (TC), cholesterolu lipoprotein o małej gęstości (LDL-C) i niskim poziomem cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości (HDL-C). Według badań Światowej Organizacji Zdrowia, HLP jest kluczowym czynnikiem wśród różnych czynników przyczyniających się do chorób sercowo-naczyniowych. W 2020 roku liczba osób z zaburzeniami lipidowymi we krwi na całym świecie osiągnęła około 78 milionów, z czego 1/6, czyli około 13 milionów w samych Chinach. Obecność hiperlipidemii zwiększa ryzyko chorób układu krążenia. W Chinach liczba osób z zaburzeniami lipidowymi krwi przekroczyła 160 milionów, a liczba zachorowań na choroby wywołane przez HLP, takie jak cukrzyca, zawał mózgu, udar mózgu, zawał mięśnia sercowego, z roku na rok wzrasta. Z roku na rok rośnie również wskaźnik niepełnosprawności i śmiertelności. Dlatego konieczne jest znalezienie skutecznych metod i środków w celu zapobiegania i kontrolowania HLP, zmniejszania możliwości wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych i mózgowo-naczyniowych oraz poprawy wskaźników przeżycia i jakości życia ludzi.
Rozszerzenie zastosowań oleju z nasion pachnotki
Głównym powodem wytwarzania oleju z nasion perilla w proszku z oleju z nasion perilla jest wygoda i wydłużony okres przydatności do spożycia. Olej z nasion pachnotki jest rodzajem oleju jadalnego, który jest podatny na utlenianie i może łatwo ulegać wpływowi czynników takich jak światło, ciepło i tlen, co prowadzi do obniżenia jakości. Dzięki przekształceniu oleju z nasion pachnotki w postać proszku, jego powierzchnia wystawiona na działanie powietrza może zostać znacznie zmniejszona, co spowalnia tempo utleniania i wydłuża okres przydatności do spożycia. Ponadto stosowanie proszku oleju z nasion pachnotki jest wygodniejsze, pozwala uniknąć problemów związanych z odpadami i przenoszeniem w przypadku stosowania płynnego oleju oraz umożliwia dokładniejszą kontrolę proporcji składników żywności i smaku.
Firma HSF Biotech wykorzystała gumę arabską i maltodekstrynę jako materiały ścienne, olej z nasion pachnotki jako materiał rdzenia oraz przygotowała mikrokapsułki oleju z nasion pachnotki metodą suszenia rozpyłowego. Otrzymany proszek mikrokapsułek jest jasnożółty i pozbawiony smaku, o dobrej rozpuszczalności. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder ma regularną kulę i jest rozprowadzany równomiernie. Testy stabilności oksydacyjnej i stabilności termicznej wykazały, że technologia mikrokapsułkowania może znacznie poprawić stabilność przeciwutleniającą i termiczną oleju z nasion pachnotki, znacznie poprawiając jego stabilność i zapewniając stabilność podczas przechowywania i transportu.
Chcesz otrzymać BEZPŁATNE PRÓBKI, skontaktuj się z naszymi specjalistami pod adresemsales@healthfulbio.com.