Wapń i białko
Każde 100g tofu zawiera 15,7 gramów białka. Dla osób, które nie mogą pić mleka z powodu nietolerancji laktozy lub nie jedzą mięsa i drobiu w celu kontrolowania chorób przewlekłych, tofu jest bardzo dobrym substytutem, a białko w tofu jest pełnowartościowym białkiem. , co bardziej sprzyja ludzkiemu trawieniu i wchłanianiu.
Ponieważ tofu przetwarzane jest za pomocą solanki, zawartość wapnia i magnezu w nim jest wyższa niż w soi. Każde 100g tofu zawiera około 164 mg wapnia. Dwa małe kawałki tofu mogą zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na wapń.
Promuj rozwój mózgu
Tofu to produkt sojowy, który w największym stopniu zatrzymuje lecytynę w soi, a lecytyna jest ważną substancją sprzyjającą rozwojowi mózgu i ludzkich nerwów. Częste spożywanie tofu może pomóc w poprawie rozwoju umysłowego, poprawie pamięci i zapobieganiu chorobie Alzheimera. Jednocześnie może hamować spożycie cholesterolu.
Zapobiegaj chorobom sercowo-naczyniowym
Zawarte w tofu saponiny potrafią wymiatać w organizmie wolne rodniki i mają istotne działanie przeciwnowotworowe. Jest stosowany klinicznie do hamowania wzrostu komórek nowotworowych, hamowania agregacji płytek i ma działanie przeciwzakrzepowe. Sterole istygmasterolzawarte w nim są zarówno hamujące raka. Aktywny składnik, białko sojowe, może znacznie obniżyć poziom cholesterolu, trójglicerydów i lipoproteiny o niskiej gęstości, nie tylko może zapobiegać rakowi okrężnicy, ale także pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i mózgowo-naczyniowym.
Popraw zespół menopauzy
Tofu jest bogate w fitoestrogeny – izoflawony sojowe, które są podobne do wydzielanego przez kobiece jajniki estradiolu i mają dwukierunkowe działanie regulacyjne. Może utrzymywać kobiecy estrogen w zrównoważonym stanie, poprawiając w ten sposób zespół menopauzalny. , Może również zmniejszyć ryzyko raka piersi.