Co to jest izomalto-oligosacharydy?
izomalto-oligosacharydyjest rodzajem prebiotyku, który jest czynnikiem proliferacji pożytecznych bakterii Bifidobacterium w przewodzie pokarmowym człowieka.
Może promować rozmnażanie bifidobakterii w przewodzie pokarmowym człowieka, hamując w ten sposób wzrost różnych bakterii chorobotwórczych i zmniejszając uszkodzenie jelit i wytwarzanie toksyn. Może utrzymać równowagę flory jelitowej, zwiększyć zawartość witamin i promować rozsądne wchłanianie różnych minerałów i witamin. Może również poprawić odporność człowieka i zapobiegać chorobom, takim jak rak.
Dlaczego izomalto-oligosacharydy są prebiotykami?
1. Nie jest łatwo trawiony i hydrolizowany przez enzymy trawienne w ludzkiej ślinie, soku żołądkowym i błonie śluzowej jelita cienkiego. Bezpośrednio do jelita grubego kalorie są bardzo niskie i bardzo mało jest przekształcane w tłuszcz, który nie powoduje otyłości.
2. Nie polega na insulinie, w zasadzie nie podnosi poziomu cukru i lipidów we krwi i może być spożywany przez diabetyków.
3. Izomalto-oligosacharyd jest cukrem niefermentującym i nie będzie wykorzystywany przez bakterie próchnicy. Ponadto, gdy izomaltooligosacharyd z resztami izomaltozy jest stosowany razem z sacharozą (izomaltoza: sacharoza Większy lub równy 1), może silnie hamować syntezę nierozpuszczalnego glukanu, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się kamienia nazębnego. W związku z tym odgrywa rolę w zapobieganiu próchnicy zębów w żywności na bazie sacharozy.
4. Jest to niestrawny oligosacharyd, który może działać jako rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy. Izomaltooligosacharyd przewyższa ogólny błonnik pokarmowy pod wieloma względami, z łagodną i miękką słodyczą, niską słodyczą i dobrym smakiem.
5. Może promować trawienie i wchłanianie pokarmu, utrzymywać prawidłową czynność jelit, poprawiać florę żołądkowo-jelitową i efekt przeczyszczający.
Źródła izomalto-oligosacharydów?
Głównym surowcem izomaltooligosacharydu jest skrobia kukurydziana. W naturze izomaltooligosacharyd rzadko występuje w stanie wolnym. Jako składnik amylopektyny lub polisacharydu występuje w niewielkiej ilości w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych, takich jak sos sojowy, wino ryżowe lub syrop glukozowy.