Nowym mamom często zaleca się uzupełnianie ich dzieciDHAw celu wspierania rozwoju mózgu. Jednak przy dokonywaniu zakupu okazuje się, że dostępne są dwa rodzaje DHA: olej rybny DHA i olej z alg DHA. To sprawia, że mamy zastanawiają się, jakie są między nimi różnice i który z nich jest bardziej odpowiedni dla ich dzieci. W rzeczywistości, jeśli chodzi o sam DHA, nie ma znaczącej różnicy pomiędzy DHA pochodzącym z oleju rybnego i DHA pochodzącym z oleju z alg. Istnieją jednak pewne różnice pod względem zawartości DHA i innych składników.
Inne źródło
Olej rybny to ogólne określenie wszystkich substancji oleistych występujących w rybach. Pochodzi z ciał dużych ryb morskich i składa się głównie z kwasów tłuszczowych Omega-3, w tym DHA i EPA. Do ryb bogatych w kwasy tłuszczowe Omega-3 należą tuńczyk, łosoś, jesiotr, makrela, sardynki, śledź, anchois i pstrąg. Z każdych 100 gramów mięsa rybnego można uzyskać około 1 gram kwasów tłuszczowych Omega-3 (rzeczywiste wartości mogą się różnić). Biorąc pod uwagę akumulację metali ciężkich i hormonów środowiskowych w rybach, mniejsze ryby, takie jak łosoś, są na ogół mniej zanieczyszczone w porównaniu do rekinów. Olej rybny otrzymuje się poprzez rafinację tłuszczu rybnego, w wyniku czego powstaje żółtawa do czerwonobrązowej oleista ciecz o silnym rybim zapachu. Jego głównymi składnikami są DHA i EPA, których średnia zawartość DHA wynosi 12 gramów, a zawartość EPA 18 gramów na 100 gramów naturalnych produktów z oleju rybnego. Czystość Omega-3 wynosi tylko około 20%.
Z drugiej strony olej z alg jest wytwarzany w procesach takich jak fermentacja, separacja i oczyszczanie przy użyciu gatunków mikroalg, takich jak Schizochytrium, Ulkenia i Crypthecodinium. Jest to oleista ciecz o barwie bladożółtej do pomarańczowej, a jej głównym składnikiem jest DHA. Olej z alg ma zazwyczaj zawartość DHA większą lub równą 35 g/100 g.
Różne formy i współczynniki wchłaniania
DHA występuje w różnych postaciach, w tym w postaci trójglicerydów, postaci estru metylowego, postaci estru etylowego i postaci fosfolipidów. DHA pochodzący z oleju rybnego i oleju z alg występuje w postaci trójglicerydów, estru metylowego i estru etylowego, natomiast DHA pochodzący z żółtka jaja występuje w postaci fosfolipidów.
Grzyby są ważnym źródłem DHA. Biorąc za przykład DHA z oleju rybnego, DHA w rybach występuje w postaci trójglicerydów, ale w stosunkowo małych ilościach, zwykle w zakresie od 5% do 14%. Na początku DHA dostępny na rynku ekstrahowano z oleju rybnego lub wodorostów przy użyciu rozpuszczalników organicznych. Rozpuszczalniki organiczne stosowane na początku nie zmieniały struktury DHA. Dlatego DHA ekstrahowany przy użyciu rozpuszczalników organicznych miał naturalną postać DHA typu triglicerydowego, ale wydajność ekstrakcji była niska.
W celu poprawy efektywności ekstrakcji i uzyskania wyższych poziomów DHA wynaleziono różne metody, takie jak frakcjonowanie w niskiej temperaturze, ekstrakcja rozpuszczalnikami, kompleksowanie mocznika, destylacja molekularna i ekstrakcja gazem nadkrytycznym. Biorąc za przykład ekstrakcję rozpuszczalnikiem, etanol, olej rybny i wodorotlenek sodu miesza się w określonych proporcjach i podgrzewa w celu zmydlenia oleju rybnego. Powstałą mieszaninę filtruje się pod ciśnieniem, otrzymując płyn mydlany i granulki mydła. Do mydła dodaje się kwas siarkowy, mieszając, i oddziela się górną warstwę mieszaniny surowego kwasu tłuszczowego i etanolu. Następnie etanol jest podgrzewany i odzyskiwany, po czym następuje wielokrotne przemywanie wodą w celu otrzymania rafinowanego oleju rybnego o wyższej zawartości DHA. Metoda ta znacznie poprawia efektywność ekstrakcji DHA, jednak powstały DHA nie występuje już w naturalnej postaci DHA typu triglicerydowego, lecz w postaci estrów etylowych. Obecnie duża część produktów DHA dostępnych na rynku występuje w postaci estrów etylowych.
Różnice strukturalne DHA mają istotny wpływ na jego trawienie i wchłanianie w organizmie człowieka. Niezależnie od tego, czy występuje w postaci estrów etylowych, estrów metylowych czy trójglicerydów, jest wchłaniany poprzez bierną dyfuzję w organizmie. Szybkość wchłaniania DHA typu estrów etylowych wynosi tylko około 20%, podczas gdy szybkość wchłaniania naturalnie występującego DHA typu triglicerydów jest znacznie wyższa niż estrów etylowych, ale nadal tylko około 50%.
Czy konieczne jest, aby dzieci przyjmowały dodatkową porcję DHA?
W przypadku noworodków donoszonych, karmionych normalnie po urodzeniu, nie ma potrzeby dodatkowej suplementacji DHA. Jednak w przypadku wcześniaków ze stosunkowo małym wiekiem ciążowym ich zapasy DHA w organizmie mogą być niewystarczające. Dlatego rutynowa suplementacja DHA jest korzystna dla rozwoju mózgu i siatkówki wcześniaków urodzonych w młodszym wieku ciążowym. Dlatego tylko wcześniaki w szczególnie młodym wieku ciążowym wymagają dodatkowej suplementacji DHA.
Ponadto w przypadku niemowląt urodzonych w terminie i zdolnych do normalnego karmienia piersią po urodzeniu dodatkowa suplementacja na ogół nie jest konieczna, ponieważ mleko matki jest bogate w DHA, zwłaszcza jeśli matka regularnie spożywa ryby. Obecnie główne marki mleka modyfikowanego na rynku zawierają dodatek DHA. Jeśli dziecko spożywa mleko modyfikowane, na ogół nie ma potrzeby dodatkowej suplementacji DHA, o ile dziecko normalnie karmi piersią.
Kobiety w ciąży potrzebują więcej suplementów
Tak naprawdę to kobiety w ciąży powinny suplementować DHA częściej niż dzieci. Dzieje się tak, ponieważ DHA optymalizuje skład fosfolipidów komórek przysadki mózgowej płodu, szczególnie po osiągnięciu przez płód piątego miesiąca ciąży. Sztuczna stymulacja słuchu, wzroku i dotyku płodu może powodować wzrost liczby dendrytów w korze czuciowej mózgu płodu. Dlatego w tym czasie matka musi dostarczać płodowi więcej DHA, co oznacza, że ważne jest spożywanie DHA w czasie ciąży.
HSF Biotech Olejek z alg DHA
Olej z alg DHA, jako nowy surowiec spożywczy, charakteryzuje się wyjątkową wartością odżywczą, funkcjami fizjologicznymi i wysokim bezpieczeństwem. Firma HSF Biotech wykorzystuje technologię fermentacji do produkcji oleju z alg DHA, a także najlepszą uprawę, ekstrakcję za pomocą technologii nadkrytycznej i techniki destylacji molekularnej, aby zapewnić większe bezpieczeństwo. Poprzez ciągły rozwój i udoskonalanie technologii aplikacji oleju z alg DHA, HSF Biotech znacząco poprawiła jego rozpuszczalność, stabilność i inne właściwości.
Chcesz otrzymać DARMOWE PRÓBKI skontaktuj się z naszymi specjalistami pod nr telsales@healthfulbio.com.