W ostatnich latach wraz ze wzrostem zapotrzebowania na bezpieczeństwo i skuteczność w stosowaniutradycyjna chińska Medycyna(TCM), przetwarzanie TCM było szeroko badane. Wśród różnych metod przetwarzanie fermentacji TCM stało się gorącym tematem badawczym ze względu na jego unikalne zasady i techniki. Fermentacja TCM to proces wykorzystujący odpowiednie materiały TCM w celu zmiany ich pierwotnych właściwości i zwiększenia ich skuteczności w oparciu o charakterystykę wybranych mikroorganizmów istnieją trzy główne rodzaje metod fermentacji: fermentacja w stanie stałym, fermentacja w stanie ciekłym i dwukierunkowa fermentacja w stanie stałym -fermentacja stanowa. Obecnie badania nad metodą fermentacji TCM cieszą się dużym zainteresowaniem uczonych. W przyszłości potrzebne są dalsze badania nad doborem mikroorganizmów fermentacyjnych i mechanizmem ich działania podczas procesu fermentacji, aby otworzyć nowe możliwości przetwarzania tradycyjnej medycyny chińskiej. Fermentacja TCM może zwiększyć skuteczność TCM i zmniejszyć skutki uboczne poprzez przekształcenie i wzmocnienie właściwości TCM poprzez interakcje mikrobiologiczne. Zastosowanie fermentacji TCM wykazało skuteczność w leczeniu różnych chorób, takich jak cukrzyca, nadciśnienie i uszkodzenie wątroby. Fermentacja TCM nie tylko wzbogaca wykorzystanie materiałów TCM, ale także poszerza zastosowanie mikroorganizmów w TCM. Podsumowując, przetwarzanie fermentacyjne TCM stało się ważnym kierunkiem badawczym w dziedzinie tradycyjnej medycyny chińskiej. Poprzez fermentację TCM można przekształcić i ulepszyć w celu poprawy skuteczności i zmniejszenia skutków ubocznych, zapewniając obiecujący nowy kierunek rozwoju i promocji TCM. Potrzebne są dalsze badania, aby pogłębić zrozumienie selekcji i mechanizmu mikroorganizmów fermentacyjnych oraz zbadać ich potencjalne zastosowania w TCM.
Metody fermentacji
Fermentacja w stanie stałym
Fermentacja w stanie stałym (SSF) to metoda fermentacji, w której jako substrat odżywczy wykorzystuje się pewną wilgotność produktów rolnych i produktów ubocznych oraz jeden lub więcej grzybów jako inokulum w warunkach braku wolnej wody lub przy bardzo niskiej zawartości wody. SSF wywodzi się z tradycyjnego procesu wytwarzania koji i był z biegiem czasu ulepszany i optymalizowany. Przykłady SSF obejmują Pinellia ternata koji, Six Gentlemen koji i Agarwood koji. Proces fermentacji jest prosty w obsłudze, a warunki środowiskowe, takie jak temperatura, wilgotność, kwasowość i zawartość tlenu, są łatwe do kontrolowania, co czyni go mniej podatnym na zanieczyszczenie obcymi bakteriami. W ten sposób można w pełni zrealizować skuteczność materiałów leczniczych. Ostatnie badania wykazały, że kluczem do udanego SSF TCM jest uprawa dominujących szczepów, przy czym wysoka wydajność, wysoka wydajność transformacji i niska toksyczność są idealnymi kryteriami selekcji szczepów.
Fermentacja w stanie ciekłym
Fermentacja w stanie ciekłym (LSF) to nowoczesna technologia fermentacji, która opiera się na procesie produkcji antybiotyków. Zdrową grzybnię grzybów zaszczepia się w pożywce hodowlanej zawierającej pewną ilość TCM, która jest następnie poddawana fermentacji w odpowiednich warunkach środowiskowych. Ta metoda fermentacji dokonała przełomu w stosunku do SSF i dlatego jest szerzej stosowana. Ponieważ jednak większość TCM łatwo zanieczyszcza się podczas procesu fermentacji, wymagania dotyczące sprzętu produkcyjnego są bardziej rygorystyczne. Ponadto głębokowarstwowa fermentacja w stanie stałym jest szeroko stosowana w badaniach i produkcji Monascus purpureus na dużą skalę dla czerwonego ryżu drożdżowego.
Dwukierunkowa fermentacja w stanie stałym
Dwukierunkowa fermentacja w stanie stałym (DSF) została po raz pierwszy zastosowana przez prof. Zhuang Yi z Uniwersytetu Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Nanjing w latach 80. XX wieku. Ta technika jest oparta na SSF, ale różni się tym, że substrat odżywczy dla wzrostu grzybów jest zmieniany na materiały lub pozostałości TCM. Pozwala to materiałom TCM na dostarczanie substancji odżywczych dla grzyba, podczas gdy na ich składniki strukturalne mają wpływ produkty przemiany materii lub cytokiny grzyba, co nadaje materiałom TCM właściwości funkcjonalne i smaki inne niż ich oryginalne, czyniąc je dwukierunkowymi. Zhu Zhou i inni wykorzystali SSF do zbadania wpływu Pinellia ternata na białe Hypomyces. Ich wyniki pokazały, że Pinellia ternata przetwarzana z białymi Hypomyces w określonych warunkach miała zmniejszoną toksyczność, ale zwiększone działanie przeciwdrgawkowe w porównaniu z innymi metodami. Dlatego białe Hypomyces mają działanie odtruwające i wzmacniające na Pinellia ternata w SSF. Podsumowując, metody fermentacji stosowane w TCM stale ewoluują w celu poprawy skuteczności i zmniejszenia toksyczności materiałów leczniczych. Wybór dominujących szczepów ma kluczowe znaczenie w przypadku SSF, podczas gdy wymagania sprzętowe są bardziej rygorystyczne w przypadku LSF. DSF to obiecująca technika, która może otworzyć nowe możliwości w przetwarzaniu TCM.
Rola fermentacji w przetwarzaniu Tradycyjnej Medycyny Chińskiej zwiększająca skuteczność leczniczą
Fermentacja podczas przetwarzania tradycyjnej medycyny chińskiej (TCM) wykorzystuje mikroorganizmy i TCM jako kosubstraty. Podczas tego procesu metabolity wtórne wytwarzane przez mikroorganizmy podczas fermentacji działają synergistycznie ze składnikami leczniczymi, wzmacniając działanie lecznicze. Dzieje się tak, ponieważ interakcja metabolitów wtórnych i składników leczniczych poszerza szlaki metaboliczne, prowadząc do produkcji różnych rodzajów składników aktywnych. Aktywne składniki TCM są zwykle osadzone w ścianach komórkowych, które są gęste i twarde, tworząc barierę dla skutecznej ekstrakcji i wchłaniania składników aktywnych. Mikroorganizmy odgrywają rolę w ekstrakcji składników aktywnych poprzez wytwarzanie różnych enzymów zewnątrzkomórkowych, które rozbijają ścisłą strukturę ścian komórkowych, zwiększając przestrzeń między komórkami i zapewniając ścieżki dyfuzji substancji wewnątrz i na zewnątrz komórek. Prowadzi to do zwiększenia wydajności ekstrakcji i stopnia wykorzystania składników aktywnych.
Fermentacja TCM może zmniejszyć ich toksyczność lub działanie drażniące, ponieważ mikroorganizmy mogą zmieniać strukturę toksycznych składników, przekształcając je w mniej lub nawet nietoksyczne substancje. Ganoderma i Hypomyces Blancii sfermentowane nasiona Croton (produkujące odpowiednio Ganoderma Crotoni i Blancii Crotoni) miały oczywiste efekty detoksykacji, które były lepsze niż tradycyjne produkty fermentacji. Zmiana składników aktywnych Fermentacja może generować nowe składniki i przekształcać istniejące składniki aktywne. Podczas procesu fermentacji, pod działaniem enzymów, makrocząsteczkowe składniki mikrobiologicznego procesu metabolicznego ulegają rozkładowi i przemianom, syntetyzując w określonych warunkach nowe związki i prowadząc do produkcji skuteczniejszych składników aktywnych.
HSF Biotech specjalizuje się w produkcji fermentowanych leków ziołowych, które oferują szereg zalet i korzyści w porównaniu z tradycyjnymi, niefermentowanymi produktami ziołowymi. Firma HSF jest zaangażowana w wykorzystywanie najnowszych osiągnięć naukowych i tradycyjnej wiedzy do tworzenia wysokiej jakości sfermentowanych produktów ziołowych, które zapewniają naszym klientom doskonałe korzyści zdrowotne. Wierzymy, że nasze produkty będą przewodzić nowej fali przemysłu zielarskiego i jesteśmy oddani dostarczaniu innowacyjnych rozwiązań, które przyczyniają się do zdrowia i dobrego samopoczucia ludzi na całym świecie.
Chcesz otrzymać BEZPŁATNE PRÓBKI, skontaktuj się z naszymi specjalistami pod adresemsales@healthfulbio.com.