Likopento karotenoid występujący głównie w warzywach i owocach, takich jak pomidory i marchewka. Można go otrzymać poprzez ekstrakcję z pomidorów lub fermentację z udziałem Blakeslea trispora. Ludzie i zwierzęta nie są w stanie samodzielnie syntetyzować karotenoidów, dlatego muszą pozyskiwać likopen z diety.
 |
 |
Proces wchłaniania likopenu
Proces wchłaniania likopenu w organizmie człowieka przebiega głównie przez trzy etapy, obejmujące uwolnienie z matrycy pokarmowej, rozpuszczenie w cząstki tłuszczu i micelizację.
Na etapie trawienia w jamie ustnej i żołądku uwalnianie likopenu i tłuszczu jest wspomagane głównie przez żucie, enzymatyczne trawienie węglowodanów, takich jak skrobia, i niewielką ilość tłuszczu (poniżej 10%). Uwolniony likopen rozpuszcza się w cząsteczkach tłuszczu i tworzy zemulgowany tłuszcz poprzez perystaltykę żołądka. Po przedostaniu się do dwunastnicy, pod wpływem działania soli żółciowych, zemulgowane cząsteczki tłuszczu ulegają redukcji, tłuszcz jest trawiony przez lipazę i uwalniany jest likopen. Uwolniony likopen, sole żółciowe i cholesterol powstające w wyniku trawienia utworzą cząsteczki micelarne.
Badania wykazały, że trójglicerydy długołańcuchowe mogą skuteczniej sprzyjać tworzeniu się cząstek micelarnych niż trójglicerydy średniołańcuchowe i krótkołańcuchowe. Tylko micelarny likopen może wiązać się z białkiem transportowym SR-B1 i być wchłaniany przez komórki nabłonka jelita cienkiego, a tym samym być wykorzystywany przez organizm ludzki. Uwalnianie likopenu z chromoplastów, emulgowanie likopenu zależne od tłuszczu i tworzenie się osadów micelarnych są ważnymi czynnikami ograniczającymi biodostępność likopenu.
Zatem czynniki, które mogą poprawić efektywność etapu wchłaniania likopenu, mogą sprzyjać poprawie biodostępności likopenu.
Skutki likopenu
Likopen ma ogromne znaczenie w profilaktyce chorób układu krążenia, poprawie odporności człowieka i opóźnieniu starzenia.
Obniżenie poziomu lipidów we krwi i ciśnienia krwi
Aby zbadać wpływ likopenu na lipidy we krwi, naukowcy z całego świata przeprowadzili kilka badań na zwierzętach i ludziach. Australijscy naukowcy zebrali 12 międzynarodowych badań dotyczących wpływu likopenu na lipidy we krwi i ciśnienie krwi i odkryli, że suplementacja likopenem przez człowieka może hamować powstawanie produktów utleniania cholesterolu lipoprotein o małej gęstości, zapobiegać występowaniu choroby niedokrwiennej serca i odgrywać pozytywną rolę w kontroli lipidów i ciśnienia krwi.
Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Cambridge ogłoszone na dorocznym spotkaniu American Heart Association wykazało, że nowo opracowany przez naukowców sztuczny likopen Ateronon ma unikalne działanie poprawiające elastyczność naczyń i zmniejszające stwardnienie naczyniowe.
Ochrona skóry
Badania wykazały, że likopen może opóźniać proces starzenia poprzez zmiatanie wolnych rodników, wzmacnianie aktywności dysmutazy ponadtlenkowej i peroksydazy glutationowej oraz zmniejszanie zawartości dialdehydu malonowego.
Przeciwutleniające działanie likopenu pozwala mu zapobiegać i opóźniać starzenie się skóry, redukować zmarszczki i piegi oraz wybielać skórę.
Działanie przeciwzapalne
Badania kliniczne wykazały, że likopen znacząco wpływa na hamowanie produkcji cytokin prozapalnych. Suplementacja likopenu w dawce 7 mg/d przez 30 dni u pacjentów z chorobą wieńcową może skutecznie obniżyć zawartość IgG w organizmie.
Li odkryła, że zdrowe młode kobiety, które codziennie przez 8 tygodni suplementowały sok pomidorowy zawierający 32,5 mg likopenu, wykazały działanie przeciw otyłości, przeciwutleniające i przeciwzapalne.
 |
 |
Rynek likopenu
Likopen został uznany za składnik odżywczy klasy A przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), Wspólny Komitet ds. Dodatków do Żywności (JECFA) i Światową Organizację Zdrowia (WHO). Jest szeroko stosowany w żywności jako dodatek do żywności w ponad 50 krajach i regionach i ma zarówno działanie odżywcze, jak i barwiące.
Globalna baza danych pokazuje, że tendencja wypuszczania nowych produktów zawierających likopen w światowych kategoriach żywności, napojów i opieki zdrowotnej w latach 2019–2023 wykazuje tendencję spadkową w latach 2019–2021, a tendencja wprowadzania nowych produktów na rynek w latach 2021–2023 jest szybka rośnie, co dowodzi, że likopen był dobrze stosowany w ciągu ostatnich trzech lat i że cieszy się dużym popytem.
W miarę stopniowego rozszerzania się skali stosowania likopenu w żywności, zwiększania się kategorii zastosowań w żywności, a wymagania dotyczące stosowania likopenu i jego przetworzonej żywności w kraju i za granicą są stopniowo wyjaśniane, likopen ma dobre perspektywy rozwoju.
Likopen fermentacyjny firmy HSF Biotech
- Lycopene OS- Zawiesina olejowa likopenu
- Likopen CWS/CWD – Suszony rozpyłowo proszek dyspergowalny w wodzie
|
|
|
W HSF jesteśmy dumni z naszego najnowocześniejszego centrum badawczo-rozwojowego oraz bazy produkcyjnej wyposażonej w najnowocześniejsze technologie. Dzięki licznym patentom i certyfikatom, w tym certyfikatom systemów jakości, gwarantujemy najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa. Nasze dążenie do doskonałości rozciąga się na nasze spersonalizowane produkty i zintegrowane rozwiązania serwisowe, zapewniające szybką dostawę i szczelne opakowanie. W przypadku pytań lub zamówienia próbki naszego najwyższej jakości proszku likopenowego i oleju likopenowego, prosimy o kontakt pod adresem:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900