Obecne otoczenie uległo znaczącym zmianom, co doprowadziło do zróżnicowanych wymagań konsumentów i spowodowało szereg innowacji w branży napojów. Według danych iiMedia Research wielkość chińskiego rynku napojów osiągnęła 1247,8 miliarda juanów w 2022 r., a cała branża napojów w Chinach w dalszym ciągu utrzymuje pozytywną tendencję wzrostową. Jednocześnie zainteresowanie ludzi napojami przesunęło się, skupiając się na korzyściach zdrowotnych i doznaniach smakowych, oczekując od napojów dalszej poprawy odżywiania organizmu i stylu życia.
Ponadto różne grupy konsumentów wykazują odmienne zachowania konsumenckie, co dodatkowo napędza ciągłą optymalizację i unowocześnianie kategorii produktów konsumenckich. Jakie nowe trendy konsumenckie pojawiły się w branży napojów w obliczu szybkiego rozwoju przyszłych grup biznesowych i zmieniających się wymagań? Które konkretne kategorie stały się nowymi obszarami wzrostu? W jaki sposób innowacje marki mogą wykorzystać te trendy? W świetle tych pytań New Nutrition bada 8 głównych trendów, aby przeanalizować kierunek rozwoju branży napojów, zapewniając markom strategiczne doradztwo w celu poprawy jakości, przezwyciężenia wąskich gardeł rozwojowych i wytyczania przyszłości.
- Dążymy do kompletnego asortymentu produktów z bardziej zróżnicowaną ofertą.
- Modernizacja konsumencka, uproszczenie etykietowania produktów.
- Wykorzystując składniki roślinne, odblokowując nowy potencjał.
- Zmiana dyskusji na temat cukru, dając ludziom powody do jego spożywania.
- Skoncentruj się na wodzie pitnej, rynek wody butelkowanej rośnie.
- Uwolnienie się od pojedynczego skupienia i dostosowanie się do nowych demografii, scenariuszy i funkcji.
- Konkurencja rynkowa poprzez współpracę międzybranżową, stymulująca innowacje produktowe.
- Odsłanianie nowych interakcji społecznych i napojów wprowadzających świeże podejście.
Tendencje te odzwierciedlają zmieniające się wymagania konsumentów i ewoluujący krajobraz rynkowy w branży napojów, obejmujący korzyści zdrowotne, doznania smakowe i lepszy styl życia.
Dążymy do kompletnego asortymentu produktów z bardziej zróżnicowaną ofertą
Rozwój gospodarczy i poprawa poziomu konsumpcji doprowadziły do wzrostu nowej i rosnącej młodej populacji, powodując nowe wymagania konsumentów. Według danych Narodowego Biura Statystycznego pokolenie Z, jako wschodzące pokolenie, przekroczyło 260 milionów osób, stanowiąc około 19% całej populacji i stając się kluczową grupą docelową konsumentów dla wielu marek. Pod wpływem różnorodnych i wszechstronnych kultur mają silne pragnienie wyjątkowości i nowości. Cechują się wysoką akceptacją produktów spersonalizowanych, wyróżniających się i opartych na doświadczeniu, a produkty unikalne są bardziej skłonne do ich zainteresowania.
Wychodząc naprzeciw zapotrzebowaniu na segmentowane kategorie produktów, kompleksowy układ asortymentu stał się dla firm nowym kierunkiem przełamywania ograniczeń. Na przykład globalny konglomerat napojów Coca-Cola, bazując na strategii oferowania kompletnego asortymentu produktów, stopniowo rozszerzył swoją działalność na takie kategorie, jak napoje gazowane, woda gazowana i soki owocowe, otwierając większe możliwości wzrostu i jeszcze bardziej zwiększając swoją ogólną konkurencyjność.
Modernizacja konsumencka, uproszczenie etykietowania produktów
Wzrosło zapotrzebowanie na zdrową dietę, co stawia przetworzoną żywność w centrum uwagi. Chociaż te produkty zapewniają wygodę i smak, wiążą się również z pewnymi negatywnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Ludzie wymagają obecnie więcej od produktów i szukają na etykietach łatwo rozpoznawalnych i bliższych naturze składników. Według badania przeprowadzonego przez Ingredion na rynku Azji i Pacyfiku chińscy konsumenci wykazują największe obawy dotyczące etykiet i składników żywności. Około 85% chińskich konsumentów przy zakupie żywności zwraca uwagę na listę składników i ma poważne zastrzeżenia do „nieczystych” składników, takich jak sztuczne dodatki.
Koncepcja „czystego etykietowania” pojawiła się, aby sprostać wymaganiom konsumentów w zakresie prostoty, przejrzystości i autentyczności żywności. Ludzie chcą wiedzieć, czy produkt zawiera dodatki, a także czy składniki są naturalne i wysokiej jakości. Coraz więcej napojów ma „czyste etykiety”, jak np. jogurt Simply Love, który podkreśla jego koncepcję „bez dodatków”. Dzięki zastosowaniu naturalnych i najwyższej jakości składników oraz czystych i minimalistycznych receptur stworzyli wizerunek marki charakteryzującej się wysoką jakością, brakiem dodatków, bezpieczeństwem składników i wyjątkowym smakiem.
Wykorzystując składniki roślinne, odblokowując nowy potencjał
Koncepcja produktów naturalnych i zdrowych stopniowo zyskiwała na popularności, dzięki nieodłącznym „bezpieczeństwu i korzyściom” związanym ze składnikami pochodzenia roślinnego, co czyni je idealnym wyborem dla konsumentów. W ostatnich latach branża napojów stanęła w obliczu nowej konkurencji, ponieważ rynek opracowywania ekstraktów roślinnych pozostaje aktywny. Naturalne rośliny ziołowe wkraczają do przemysłu napojów, szeroko stosowane w różnych innowacyjnych produktach. W Chinach wielkość rynku ekstraktów roślinnych utrzymuje stały wzrost, zwiększając się z 34,2 miliarda juanów w 2019 r. do 40,7 miliarda juanów w 2021 r., a szacunkowa wartość na ponad 60 miliardów juanów do 2025 r.
Według Global Data oczekuje się, że potencjalny rynek żywności pochodzenia roślinnego w regionie Azji i Pacyfiku osiągnie do 2025 r. 13 miliardów juanów, przy czym rynek chiński będzie wart 8 miliardów juanów. Przewiduje się, że roczna skumulowana stopa wzrostu rynku chińskiego w latach 2020–2025 wyniesie 171%. Dlatego producenci napojów próbują eksplorować niewykorzystane materiały roślinne i rozszerzać produkty roślinne na szerszy zakres kategorii.
Zmiana dyskusji na temat cukru, dając ludziom powody do jego spożywania
Z biegiem lat koncepcja spożywania produktów o niskiej zawartości cukru zakorzeniła się głęboko wśród konsumentów, którzy starają się ograniczać spożycie produktów o niskiej zawartości cukru. Pomimo wpływu trendu obniżonej zawartości cukru na światowy przemysł napojów, cukier pozostaje ważnym składnikiem naszej diety, ponieważ stymuluje mózg i powoduje uwalnianie dopaminy i endorfin, pomagając regulować nastrój i promować poczucie przyjemności.
Ponieważ ludzie coraz bardziej skupiają się na zdrowiu i dobrym samopoczuciu, marki szukają sposobów, aby zapewnić konsumentów o spożyciu cukru. Jednak poleganie wyłącznie na substytutach cukru nie jest już wystarczające, aby firmy wytwarzające produkty końcowe wprowadzały innowacje produktowe. Obecnie stosuje się alternatywne słodziki, które zastępują tradycyjne składniki napojów, takie jak sacharoza i maltoza.
Skoncentruj się na wodzie pitnej, rynek wody butelkowanej rośnie
Woda jest istotnym składnikiem organizmu człowieka, utrzymującym ogólny stan zdrowia i wspierającym prawidłowe funkcje organizmu. Choć w przeszłości picie wody skupiało się na zaspokojeniu podstawowych potrzeb związanych z nawodnieniem, wraz z rosnącym naciskiem na zdrowie, popularność zyskała koncepcja „zdrowej wody pitnej”.
Zapotrzebowanie na wodę ewoluowało – od zwykłej wrzącej wody z kranu do preferowania wody mineralnej, a konsumenci zaczęli nawet zwracać uwagę na skład mineralny wody. Ponieważ konsumenci poszukują zdrowych i wygodnych wyborów, rynek wody butelkowanej odnotował silny wzrost.
Uwolnienie się od pojedynczego skupienia i dostosowanie się do nowych demografii, scenariuszy i funkcji
Na powolnym rynku pojawił się popyt konsumencki na spersonalizowane i zróżnicowane produkty, co skłoniło producentów napojów do eksploracji segmentów niszowych. Zaspokajając specyficzne potrzeby określonych grup konsumentów, firmy mają możliwość poszerzenia swojego zasięgu rynkowego i zdobycia przewagi konkurencyjnej w szybko rosnących kategoriach niszowych. Dzięki temu mogą przebić się na nowe etapy rozwoju.
Gdy branża napojów wkracza w nową fazę, segmentacja danych demograficznych, funkcji i scenariuszy konsumentów staje się kluczowym czynnikiem pozwalającym na przełamanie jednorodności i promowanie wyrafinowanego rozwoju w ramach tej kategorii.
Konkurencja rynkowa poprzez współpracę międzybranżową, stymulująca innowacje produktowe.
Konkurencja na rynku napojów staje się coraz bardziej zacięta, a marki, aby wyróżnić się z tłumu, muszą polegać na innowacjach produktowych. Dzięki ogromnemu potencjałowi rynkowemu i bardzo wpływowemu młodszemu pokoleniu marki konsumenckie wykorzystują obecnie bardziej elastyczne i innowacyjne podejście, aby zaspokoić pragnienia młodszego pokolenia. W miarę jak świat przechodzi rewolucyjne zmiany, współpraca międzybranżowa sprzyja wykorzystywaniu szans rynkowych, a coraz więcej marek stara się tworzyć silne sojusze i nawiązywać nowe emocjonalne więzi z konsumentami. Aby odpowiedzieć na te nowe trendy konsumenckie, marki próbują wprowadzić świeże elementy, aby osiągnąć odmłodzenie marki.
Odsłanianie nowych interakcji społecznych i napojów wprowadzających świeże podejście
Rynek napojów niskoalkoholowych odnotowuje wyjątkowy wzrost, ponieważ młodzi konsumenci szukają nowych sposobów na relaks. Pojęcia takie jak „drobna pobłażliwość” i „lekkie odurzenie” zyskują na popularności w miarę wzmacniania emocji i powiązań społecznych. Co więcej, w erze informacji źródła informacji konsumentów nie są odizolowane ani zamknięte. Coraz większa liczba osób z Pokolenia chętnie dzieli się na platformach mediów społecznościowych swoimi recenzjami i doświadczeniami związanymi z wpływem lub odradzaniem.
Różne napoje niskoalkoholowe przyciągają konsumentów swoim atrakcyjnym wyglądem i nowatorskim smakiem, dzięki czemu stanowią uzupełnienie scenerii picia podczas niezobowiązujących spotkań towarzyskich. Wniosło to nową kreatywność w rozwój niszowego segmentu nowych napojów alkoholowych w Chinach.
Dla podmiotów z branży spożywczej i napojów sektor napojów stanowi pole do rywalizacji, w którym toczą się gorące spory, a konkurencja na rynku będzie się tylko nasilać. Firmy muszą priorytetowo traktować swoich docelowych konsumentów oraz dogłębnie badać i wprowadzać innowacje w zakresie potrzeb konsumentów. Powinny skupiać się na badaniach i rozwoju, technologii i scenariuszach pobudzania innowacji. Wykorzystując te informacje, firmy mogą opracowywać skalowalne produkty i formuły, aby sprostać stale zmieniającym się wymaganiom. Jako dostawca surowców w branży spożywczej i napojów, HSF Biotech oferuje składniki naturalne i roślinne, które wpisują się w aktualne trendy marki. Składniki funkcjonalne, takie jak naturalna witamina E, sfermentowany beta-karoten,likopen, erytrytol i wiele innych są dostępne doskonale spełniając wymagania różnych markowych producentów.
Chcesz otrzymać DARMOWE PRÓBKI skontaktuj się z naszymi specjalistami pod nr telsales@healthfulbio.com.