Trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT)odnoszą się do nasyconych kwasów tłuszczowych o długości łańcucha węglowego od 6 do 12. Są one naturalnie bogate w olej kokosowy, ale są obecne w minimalnych ilościach w innych naturalnych produktach spożywczych. MCT ma wartość kaloryczną 34,73 kJ (8,3 kcal)/g, co czyni go pokarmem wysokoenergetycznym. Jest bezbarwny, bezwonny i niedrażniący w temperaturze pokojowej, ma niską lepkość i mniejszą gęstość w porównaniu do typowych olejów roślinnych. MCT wykazuje doskonałą stabilność i właściwości przeciwutleniające, pozostając stabilnym nawet w ekstremalnie wysokich lub niskich temperaturach.
MCT po spożyciu jest rozkładane przez lipazę w żołądku i dwunastnicy na glicerol i średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA). MCT charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w wodzie i nie wymaga emulgowania żółci w jelicie cienkim. Jego szybkość hydrolizy jest sześciokrotnie większa niż w przypadku trójglicerydów długołańcuchowych (LCT). Następnie jest wchłaniany w postaci gliceryny i MCFA przez komórki nabłonkowe błony śluzowej jelita cienkiego i poprzez naczynia włosowate jelita cienkiego jest bezpośrednio transportowany do żyły wrotnej, skąd szybko przedostaje się do wątroby.
Charakterystyka metabolizmu średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT) w organizmie
MCT ulega szybkiemu utlenianiu i konwersji w wątrobie w tempie podobnym do glukozy. Utlenianie odbywa się w mitochondriach i w przeciwieństwie do LCT nie opiera się na karnitynie jako nośniku, który przenika przez błonę mitochondrialną, co skutkuje szybszym tempem utleniania w porównaniu z LCT. MCT wykazuje także wyższy poziom ketogenezy podczas metabolizmu. Istnieją trzy główne szlaki metaboliczne dietetycznych MCT w organizmie:
1. Rozkład oksydacyjny: Około 50% spożytego MCT ulega utlenieniu, głównie poprzez -utlenianie, ω-utlenianie, ω-2 utlenianie i ω-1 hydroksylację. Ostatecznie jest wydalany z moczem w różnych postaciach, takich jak kwas 3-, 6- i 7-hydroksyoktanowy.
2. Magazynowanie w postaci trójglicerydów w sercu i wątrobie.
3. Przekształcenie w długołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
Wpływ średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT) na metabolizm głównych składników odżywczych
1. Wpływ na metabolizm węglowodanów: Wpływ MCT na metabolizm węglowodanów często zależy od stężenia dostarczonego MCT i długości łańcuchów kwasów tłuszczowych. Po podaniu wysokich stężeń MCT poziom glukozy we krwi może spaść o około 8%, co można przypisać łagodnemu zmniejszeniu glukoneogenezy (produkcji glukozy) lub zwiększeniu spożycia glukozy.
Naukowcy wykorzystali modele wyizolowanych mysich wysp, aby określić wpływ różnych stężeń MCT na wydzielanie insuliny. Wyniki wykazały, że przy stężeniu 5 mmol/MCFA, C6 (kwas kapronowy) nie miał wpływu na wydzielanie insuliny, C8 (kwas kaprylowy) miał łagodne działanie stymulujące, natomiast C10 i C12 (kwas kaprynowy i kwas laurynowy) znacząco stymulowały insulinę bazową. wydzielanie. Wyniki eksperymentów sugerują, że działanie MCT stymulujące wydzielanie insuliny wzrasta wraz z wydłużaniem łańcucha węglowego, jednak mechanizm, dzięki któremu MCFA stymuluje wydzielanie insuliny, nie jest jeszcze jasny. Niektórzy spekulują, że może to być spowodowane: (1) kwasami tłuszczowymi blokującymi transporter glukozy dla insuliny, (2) bezpośrednią stymulacją komórek trzustki przez kwasy tłuszczowe, lub (3) ketozą. Ketoza wywołana szybkim utlenianiem MCFA może zapewnić częściową energię tkankom obwodowym, jednocześnie zmniejszając wytwarzanie mleczanu i acetooctanu w cyklach mleczanowym i alaninowo-glukozowym.
2. Wpływ średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT) na metabolizm tłuszczów jest złożony. Wykazano, że MCT zwiększa poziom cholesterolu całkowitego (TC) i cholesterolu lipoprotein o małej gęstości (LDL-C) w osoczu w podobnym stopniu jak kwas palmitynowy (16:0) i znacznie większym niż kwas oleinowy (16:1 ) . Badanie przeprowadzone na szczurach wykazało, że MCT wywiera silniejszy wpływ na syntezę trójglicerydów w wątrobie w porównaniu z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi n-3, które są ważnym czynnikiem wpływającym na poziom trójglicerydów (TG) w osoczu. Istnieją jednak również dowody sugerujące, że MCT może mieć korzystny wpływ na metabolizm lipidów. Wyniki badań wskazują, że MCT może łagodzić hiperlipidemię typu I spowodowaną niedoborem lipazy lipoproteinowej. Jeden opis przypadku wykazał, że dieta niskotłuszczowa i niskoenergetyczna (5857,6 KJ/d, 10 g tłuszczu/dzień) była nieskuteczna w leczeniu, ale dodatek 30 g MCT dziennie obniżył poziom TG u pacjenta z 10 g/l do 2,5 g /L. Możliwy mechanizm jest taki, że MCT reguluje lipoproteiny bogate w trójglicerydy, zwiększając w ten sposób klirens TG.
Trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT) mają różnorodne zastosowania w żywieniu i medycynie
Jeśli chodzi o odżywianie, większość MCT jest utleniana w organizmie człowieka w celu uzyskania energii i rzadko jest magazynowana w postaci tłuszczu, co czyni je korzystnymi w procesie utraty wagi u osób otyłych. MCT są stosowane jako substytut tłuszczów w szerokiej gamie produktów, takich jak ciasta, lody i czekoladki. Wiele krajów w Europie i Ameryce włączyło MCT do diety pacjentów otyłych i osiągnęło pozytywne efekty terapeutyczne. MCT można stosować jako emulgatory, stabilizatory i środki smarne w zemulgowanych produktach mlecznych i napojach. W połączeniu z innymi emulgatorami wykazują doskonałą rozpuszczalność, stabilność i właściwości przeciwutleniające, nie powodując uczucia tłustości.
MCT są również stosowane jako rozpuszczalniki w farmaceutykach ze względu na ich doskonałe właściwości przeciwutleniające, rozpuszczalność, niską lepkość i niską temperaturę krzepnięcia. Stwierdzono, że związki farmaceutyczne wykorzystujące MCT sprzyjają wchłanianiu w jelitach, szczególnie rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy E. Jednym z ważnych zastosowań medycznych MCT jest ich zastosowanie jako źródła efektywnej energii u pacjentów z zaburzeniami wchłaniania jelitowego, niewystarczającym wchłanianiem składników odżywczych po operacji, lub zaburzenia trawienia i wchłaniania tłuszczów z powodu chorób trzustki lub wątroby, w przypadku których wydzielanie lipazy i kwasów żółciowych jest niewystarczające.
Trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT) mają zastosowanie w dostarczaniu energii podczas ćwiczeń
Kiedy MCT są rozkładane na średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, te kwasy tłuszczowe ulegają utlenianiu, tworząc acylo-CoA. Po tym procesie następuje beta-oksydacja, która zapewnia łatwo dostępną energię. Dodatkowo MCT mogą zmniejszać wydzielanie amoniaku, wskazując na zmniejszenie rozkładu białek i wzrost stężenia glukozy we krwi. MCT mogą przyczyniać się do zmniejszenia utleniania glukozy we krwi i zmniejszenia wykorzystania glikogenu. Co więcej, w wyniku utleniania MCT powstaje znaczna ilość ciał ketonowych, które mogą służyć jako źródło energii dla tkanek zależnych od glukozy, zmniejszając w ten sposób zużycie glukozy. To z kolei sprzyja utlenianiu długołańcuchowych trójglicerydów w celu produkcji energii. Badania sugerują, że w połączeniu z węglowodanami MCT mogą przedłużyć uwalnianie energii, skutecznie zaspokajając zapotrzebowanie energetyczne sportowców podczas długotrwałych ćwiczeń.
Dlatego wykazano, że MCT odgrywają rolę w zapewnianiu trwałej energii podczas ćwiczeń, współpracując z węglowodanami, aby zaspokoić zapotrzebowanie energetyczne sportowców przez dłuższy czas.
Dostawca HSF Biotech Olej MCT i proszek MCT
Firma HSF Biotech może dostarczyćcielskośredniołańcuchowy olej trójglicerydowy (MCT),który można przetworzyć na proszek MCT. MCT są szeroko stosowane w medycynie, kosmetyce i żywieniu, a także suplementach sportowych.
W medycynie wiadomo, że MCT sprzyjają wchłanianiu tłuszczu u osób z zaburzeniami wchłaniania tłuszczu. W kosmetykach MCT są stosowane jako składnik środków nawilżających, balsamów i produktów do pielęgnacji włosów ze względu na ich właściwości zmiękczające. W przemyśle spożywczym i żywieniowym MCT stosuje się jako substytut tłuszczu w różnych produktach, takich jak wypieki, sosy sałatkowe i napoje odżywcze. Wykazano, że MCT pomaga w utracie wagi i zarządzaniu nią, poprawia funkcje poznawcze i zwiększa poziom energii. W suplementach sportowych MCT wykorzystuje się jako źródło energii podczas długotrwałych ćwiczeń, umożliwiając sportowcom utrzymanie wydajności i wytrzymałości.
Dostawy przez HSF oleju i proszku MCT spełniają wysokie standardy wymagane w wyżej wymienionych branżach. Ich zapewnienie jakości gwarantuje, że ich produkty są wolne od zanieczyszczeń i substancji zanieczyszczających, co czyni je niezawodnym wyborem zarówno dla konsumentów, jak i producentów.
Chcesz otrzymać DARMOWE PRÓBKI skontaktuj się z naszymi specjalistami pod nr telsales@healthfulbio.com.